Csipkebogyó

Újévi üdvözlet

Mint lyukas zsákból a lencse,
úgy hulljon rátok a szerencse
Bő bort bő búzát, piros farkú malackát
szekerednek kereket, poharadnak feneket,
úgy igyon a gazda belőle eleget. B.U.É.K.

Minden kedves Olvasómnak,

egészségben, sikerekben gazdag

új évet kívánok! 

Turák Kinga

Praktikus tanácsok az ünnepekre Szabó Gyuri bácsitól

A karácsony és az újév a nagy ebédek és a sütemények időszaka. Magyarországon a hagyomány diós-mákos bejglit, húslevest, rántott húst ír elő. Svájcban, Portugáliában és a legtöbb nyugati országban pulyka, kappan dívik, a csehek pontyot esznek karácsonykor. De biztosíthatom önöket, mindenhol degeszre eszik magukat ilyenkor az emberek, és gyakran felszednek 2-3 kilót néhány nap alatt. A kísérőjelenségek az epegörcs, puffadás, gyomorrontás, székrekedés vagy hasmenés és általános rossz közérzet.

Íme néhány tanács arra nézve, hogyan vészeljék át a nagy evések-ivások időszakát, mit tegyenek, ha kicsit túlzásba estek és a testük tiltakozik.

Minden bőséges étkezés után igyanak meg egy emésztést segítő teát. Ebben olyan növényeknek kell lenniük, amelyek a májműködést szabályozzák, az epetermelést fokozzák, harmonizálják a gyomor működését. Ilyen keveréket Gyuri bácsi készített már, úgy hívjuk, Ebéd utáni tea. De hívhatnánk akár karácsony utáni teának is. Naponta több csészével is fogyaszthatnak belőle, amikor csak úgy érzik, nem indul meg az emésztésük, ég a gyomruk. Kelt tészták, zsíros ételek, akár a dió is okozhatnak ilyen problémákat.

Van, aki sokat eszik, és hát van, aki sokat iszik az ünnepek alatt. A másnaposság kellemetlen állapot, és sajnos nagyon nehéz megszabadulni tőle. Fejfájással, émelygéssel jár, úgy mondják. Hasznos lehet ilyenkor egy csésze tisztító tea rögtön felkelés után éhgyomorra. Ebéd előtt pedig az aranyvesszőfüvet ajánlom, amely növény nagy lökést ad a májnak is, az immunrendszernek is. Elég egy csészével meginni belőle a déli étkezés előtt. Ízesítés nélkül fogyasszák. Nem kellemes ízű tea, de hát rosszabbul ilyenkor már úgysem érezheti magát az ember.

A fejfájásra a fekete nadálytő tinktúra a leghatásosabb. Tarkójukat, halántékukat kenjék napjában többször is. Igazi nagy migrént nem mulaszt el, de a macskajajos kisebb fájdalmat hatásosan csökkenti.

Bár már sokszor írtunk az egészségvédő programról, nem lehet eléggé hangsúlyozni, mennyire fontos, hogy egész évben igyák a megfelelő teákat, hogy megelőzzék a betegségeket. Ha még nem volna birtokukban sem a könyv, sem a 2011-es egészségvédő naptár, ajánlom, pótolják a hiányosságot. Hiszen mint Pápai Páriz Ferenc, Apafi Mihály erdélyi fejedelem udvari orvosa mondta:"egészségünk olyan drága gyöngyszem, mely minden földi kincsnél többet ér."

forrás: www.gyorgytea.hu 

Karácsony

Szent ünnep van, gyújtsd a lángot,
Dúdolj boldog dallamot, kívánj szívből szép világot,
Kívánj békés holnapot, lásd a mosolyokon át a gyönyörű csodát,
A szívek fénylő angyalát, égen földön várnak ránk.

Minden kedves Olvasómnak,
békés, boldog, áldott
Ünnepeket kívánok!
Turák Kinga

Az a másodperc

,,Az a másodperc, amikor igazán szeretünk, életünk egyetlen valóságos pillanata. A többi nem az. A többi boldogtalan varázslat. Őrület. Teli félelemmel és szomjúsággal. Mi persze éppen fordítva gondoljuk. Mi azt hisszük, hogy az a "valóság", amikor egyedül, kővé dermedt, magányos lélekkel élünk. Valóság a hétköznap, a közöny, az egoizmus, az én, az enyém, a pénzkereset. Valóság a tévé, a robot, a rohanás, a vásárlás, az aszfalt, a "senkihez sincs közöm" életérzése. És a szerelemről véljük, hogy káprázat, mámor. Amikor valóban szeretünk, mondják ránk az emberek, hogy "Te el vagy varázsolva, öregem! Te megőrültél!" - miközben egy tévedhetetlen hang lelkünk mélyéről azt mondja: "Itt akarok maradni, mert mindig ide vágytam! Itt akarok élni, örökké!" Amikor szeretjük egymást: kijózanodunk. Felébredünk. Életünk valóságos állapota az, amikor szeretünk. Ezt a csodát rendszerint akkor érjük el, amikor föladjuk a görcsös önvédelmünket, és elkezdünk egymásban, egymásért élni."

Adventi holdciklus – ünnepre készülünk a hold segítségével

 

A holdciklus követése segíti mindennapjaid. Különösen igaz ez a női nemre, hisz hormonális-érzelmi ciklusunk a holdciklussal egyező. Az adventi közel négy hét többé-kevésbé egy holdciklust fed le. Ne hagyjuk hát figyelmen kívül az alábbi hasznos és egyszerű tanácsokat, melyek követésével gazdag ünnepi élményekben lesz részünk!

Advent harmadik hete (növő hold; H–K: halak, Sze–Cs: kos, P–Szo–V: bika)

Középpontban a nyirokrendszer, a fej, a mandulák, torok és nyak. Nagyobb a megfázás esélye is, mostanra hagy alább az eddigi hév, több a feszültség, idegeskedés a Luca-nappal fémjelzett hetünk folyamán. Ezt citromfűvel enyhítsük, esténként teaként egy pohárral fogyasztva, valamint a karácsonyi mécseshez illóolajként adagolva. Díszítésként alkalmazzuk a gyerekkori „receptet”: szúrjunk szegfűszeget egész fej narancsba, mandarinba, és tegyük meleg helyre, hogy messze párologjon a varázslatos illatfelhő. Az érzékeny torkunkat hagymalevessel gyógyítsuk, és bátran használjunk csípős fűszereket ízesítésre, inkább az ételekben éljük ki a paprikás hangulatot…

Advent utolsó hete, karácsony (fogyó hold, H: ikrek telihold, H–K: ikrek, Sze–Cs: rák, karácsony P–Szo: oroszlán, V: szűz)

Teliholddal indul 21-én a hét. Fokozódik az eddig felgyülemlett feszültség. Hajlamosak vagyunk össze-vissza enni, nassolni idegességünkben. Érdemes erővel visszafognod magad, illetve inkább mogyorófélékkel, magvakkal, aszalt szilvával oldd a stresszt. Ami még jó hatású ezekben a napokban: a tárkony, ebből is inkább levesfélét készíts. Nem meglepő, de erre a karácsonyunkra különösen igaz, az oroszlánban pénteken és szombaton járó hold okán az ünnep az evésről fog szólni. Ám mindez garantált jókedv és vidámság fűszerezi. Különleges hangulatemelő gyógytipp karácsonyra: mézes kamillatea vaníliával, narancsszeletekkel. Ez a kombináció csodás hangulatba emel a karácsonyi reggeleken.

forrás:

Szerző: Gál Judit

Nők Lapja Café, 2010. december 9.

Fehér árvacsalán a nők védelmében

Az erdők szélén és utak mentén gyakori, évelő növényt már évszázadok óta használják gyógyításra, bár a hivatalos orvostudomány csak bizonyos hatásmechanizmusait tudta tudományos kísérletekkel is igazolni, a népi gyógyászat és homeopátia ma is széleskörűen alkalmazza. Az akár fél méteresre is megnövő szőrös szárú fehér árvacsalán virágait és leveleit áprilistól júliusig gyűjtik.

Tudományosan is alátámasztott e növény gyulladáscsökkentő  hatása, akár külsőleg, akár belsőleg alkalmazzák, s ezt őseink is tudták, így a népi gyógyászat eszköztárában a fehér  árvacsalán a korpa eltávolításának és a fejbőrviszketés enyhítésének biztos módjaként szerepel, de ajánlják húgyúti és emésztési problémákra (hasmenés, gyomorhurut, felfúvódás), valamint álmatlanság* esetén is.

Fő alkalmazási területe azonban mégiscsak a bőrbántalmak és gyulladásos betegségek enyhítése maradt a mai napig. A virágos hajtásokat például fürdők* formájában végbéltáji gyulladások kezelésében alkalmazzák, míg ekcémára borogatásként* ajánlott. Szintén fürdő, vagy tea* használatával menstruációs problémákon és a legkülönbözőbb női bajokon segít, például a hüvelygyulladáson vagy a leukorrhoea-n. A férfiak se vessék meg, hiszen a prosztatagyulladásra ajánlják* a népi gyógyítók. Ezentúl visszércsomók, aranyér, lábszárfekély kezelésére és a szájüreg, torok gyulladásainak mérséklésére is használják.

A híres német gyógyító asszony, Maria Treben gyógyíthatatlan vesezsugor, vagy vizelési ingerrel járó vesegyulladás és művesekezelés esetén ajánlja; szerinte nagyon jó eredményt ad a közönséges galaj, az aranyvessző és a sárga árvacsalán (vagy az erősebb hatású fehér árvacsalán) 1:1:1 arányú keveréke*.

A fehér árvacsalán állítólag hatásos a magas vérnyomás ellen, és elősegíti a kiválasztást is. Bár ezutóbbi hatások nem bizonyítottak, alkalmazhatjuk a növényt bátran, hiszen mai ismereteink szerint nincs káros mellékhatása, és nem is mérgező, sőt lúgosításra* vagy vértisztításra* is ajánlják a hat hetes fehér árvacsalántea-kúrát.

*Álmatlanság ellen: 1-2 teáskanálnyi virágra tegyünk 1 csésze vizet, és forraljuk fel. 5 percnyi állás után leszűrve, mézzel ízesítve azonnal fogyasszuk.

*Fürdő: 1 liter forró vízbe tegyünk 2 marék fehér árvacsalán-virágzatot, majd 20-30 perc elteltével szűrjük le, és adjuk a fürdővízhez.

*Borogatás ekcémára: 2 kávéskanál szárított virágos hajtást 1 dl forrásban levő vízbe teszünk, 10 percig ázatjuk, és napi 2-3 alkalommal borogatunk vele.

*Tea női problémákra: 2,5 dl forró vízzel forrázzunk le 2 teáskanálnyi fehér árvacsalán-virágot, majd 10 perc elteltével szűrjük le. Naponta 2-3 csészényit fogyasszunk belőle. Ha kúraként alkalmazzuk, ne tartson két hónapnál hosszabb ideig. Körömvirággal és apróbojtorjánnal keverve erősíthető a hatás. Prosztata gyulladásra cickafarkkal és füzikével keverve ajánlott.

*Treben keveréke: A keverékből 1 púpozott teáskanálnyit 2,5 dl vízhez forrásban levő vízhez adunk. 10 perc ázás után szűrve fogyasztjuk naponta kétszer.

*Lúgosításra: A 6 hetes kezelés után 6 hét pihenő és megint lehet kezdeni elölről. Közben 2 naponta meg kell inni 2 dl vízben feloldott 1 teáskanál szódabikarbónás vizet.

*Vértisztító: 1 teáskanál árvacsalánhoz kevés ürmöt, cukrot, és zsurlót adunk. Mindezt öt percig főzzük és 4-6 hétig  reggelente egy csészével fogyasztunk belőle.

Fehér árvacsalán, mint egzotikus konyhai alapanyag

Jótékony hatásait nem csak akkor tapasztalhatjuk meg, ha teaként vagy fürdőként alkalmazzuk e növényt. A konyhában is jó szolgálatot tehet, hiszen a gyakran használt nagy csalán mellett szintén főzeléknövényeink közé tartozik. Salátaként* is kiváló, de akadnak egészen pikáns receptek is, mint a chilis árvacsalán*, vagy az egzotikus árvacsalán-sör, melyekkel biztosan elkápráztatjuk a legkitartóbb szkeptikusokat is, így lehet a "nemcsípős" fogatlan oroszlánból hős, aki a konyhában sürgölődő hölgyeket is dicsfényébe vonja.

Összesüthetjük szalonnával reggelinek, vagy omlettbe apríthatjuk a leveleket. Kísérletezzünk* bátran, hiszen ízre és illatra is finom növényről van szó. Az angolok szerint előnyösebb a nagy csalánnál például abból a szempontból, hogy kevésbé lesz "szőrös" tőle az étel, hiszen az árvacsalán jóval kevesebb csalánszőrt növeszt szúrós társánál.

*Fehér árvacsalán saláta feta sajttal és görögdinnyével:

Egy maroknyi finomra vágott árvacsalánlevelet egy tálba teszünk, hozzáadunk egy fél, cikkekre vágott vöröshagymát, két-három nagyobb szelet görögdinnyét kimagozva, és kis kockákra vágva, majd hozzámorzsolunk 10 dkg fetasajtot. Egy maroknyi durvára vágott petrezselymet, 3-4 ek. olajat és néhány fekete olajbogyót hozzáadva gyengén átforgatjuk az egészet a kezünkkel, majd szórjuk meg feketeborssal és ha van, 1 ek. szumakival (szelíd szömörce - egy perzsa eredetű fűszer).

*Csilis fehér árvacsalán:

Fél kilogramm frissen szedett, megtisztított árvacsalán levelet, szárat és virágot összeaprítva főzzünk 10 percig egy nagyobb fazék enyhén sós vízben, amíg lággyá  nem válik. Közben 10 dkg finomra vágott vöröshagymát, egy gerezd összezúzott fokhagymát és egy darab szárított, összetört chili paprikát pirítsunk meg egy serpenyőben kb. fél dl olajon. A lággyá főtt árvacsalánt szűrjük le, és süssük össze a hagymás-chilis keverékkel. Sóval, borssal ízesítsük, tálaláskor reszelt parmezán sajttal körítsük, vagy borítsuk be. Friss kenyérrel kitűnő.

*Egy kísérlet eredménye, a Sült krumpli fehér  árvacsalánnal:

Megmaradt sütkrumplinkat (kb. 4 burgonya mennyiségűt) felkockázzuk, és a serpenyőben, forró olajon meglágyított aprított fehér árvacsalán levelekhez (kb. két maroknyi) adjuk. A meleg keverékhez hozzáütünk 4 tojást, és kb. 5-10 dkg reszelt sajtot. Közepesen kemény rántotta jellegűre készítjük. Ebédnek nagyszerű!

Tudtad, hogy...

...Jóst Péter 1938-as könyve szerint ha az árvacsalánt hosszasabban főzzük, kocsonyaszerű pép lesz belőle, mely késsel nem vágható, mert a pengének kitér?

...e növény virágaiban annyi a nektár, hogy mi magunk is kihörpinthetjük belőle?

...a nagy csalán szúrását úgy kerülhetjük el, ha úgy fogjuk meg, hogy csak a levelek alja (azaz hátoldala) érjen hozzánk, mivel a csalánszőrök a levél tetején helyezkednek el?

...a fehér árvacsalán termése apró, erős illatú makkocska?

...azért "árva" csalán, mert a (kétlaki) nagy csalánnal ellentétben egylaki növény, azaz porzós és termős virágai egy növényen fejlődnek ki?

...hasonlóan a nagy csalánhoz, a fehér  árvacsalán is nitrogént jelez a talajban?

...a nagy csalánnal ellentétben a fehér  árvacsalán levelein nincs csalánszőr?

forrás: www.dietetikamindenkinek.hu/